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        吃了這么多年的火鍋,你知道火鍋的來力嗎?

        2019-11-11 13:22 作者:岳靈峰總廠

        火鍋古稱“骨董羹“,因為將食材投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名?;疱伿俏覈湃藙摰拿朗常錃v史源遠流長。在唐代,就已經很流行了。那時的“火鍋”叫做“曖鍋”,一種是銅做的火鍋.用來涮食羊、雞、魚等肉食;一種是用小火爐,里面裝炭火,上面放上陶制的沙鍋,百鮮俱陳,任客烹煮,暖意融融,助人食興,故名“暖”到了元代,火鍋后來流傳到蒙古一帶,當地人喜歡吃牛羊肉,因此用水和鍋煮牛羊肉,這也許是如今“涮羊肉”的起源。
        吃了這么多年的火鍋,你知道火鍋的來力嗎?(www.the-blogger-templates.com)
        “火鍋”在全國盛興起來是18世紀末的事。乾隆年間,乾隆曾幾到江南,因為乾隆喜歡飲酒作詩吃火鍋,所到之處,人們都為他和他的隨行官員們準備了火鍋。自此以后咩南北各地火鍋都盛行。 
        我國現代的火鍋,品種繁多,讓人眼花繚亂?;疱伒幕ㄉ?,更是數不勝數,可以用“百鍋千味”來形容,如“慶毛肚火鍋”、“游龍戲風火鍋“、“鱸魚菊花火鍋”、“川味辣雞火鍋”、“五魚精品火鍋“、“十景鮮嫩火鍋”、“南味生片火鍋”及“貴州狗肉火鍋”等都是著名的火鍋品種,百花紛呈,味道各異,為食客津津樂道。
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        火鍋的風味特,有湯有菜,湯熱菜嫩.并可依個人喜好,選用各種調料。它既可佐餐,又可以下酒,眾人圍食,氣氛熱烈。加上火鍋菜烹制簡便,營養豐富,人們將它作為迎賓待客、闔家團的佳肴,也就十分自然了。
        火鍋不僅是美食,而且蘊藏著豐富的飲食文化,為人們的品嘗備添雅趣。據說臺灣客家人吃火鍋時,有七樣菜是不可少的,即芹菜、蒜、蔥、芫荽、韭菜、魚、肉,分別寓意為“勤快、會算、聰明、有人緣、長久、有余、富裕”。吃火鍋也要討個好口彩。
        中國火鍋源遠流長,歷史悠久。據歷史記載,我國火鍋文化已達上千年之久,到了現在火鍋就更加普及,它以特的風味和熱鬧的就餐氣氛受到了各界人士的歡迎。
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        岳靈峰回轉火鍋設備也是根據之前的老火鍋慢慢的更新成了現在的新型回轉火鍋設備,更受現代人的追捧,符合了現代人的生活習慣和生活方式,也打破了傳統的一大鍋形式,一人一小鍋更加的滿足每個人對鍋底的口味,可、自由的選擇,不必在迎合他人的口味去將就自己的胃,雖然說只是用餐方便改進了很多,更新進化,但是老祖宗的文化我們還是要謹記。不要給遺忘了。

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